O acucar é toxico dependendo do que se ingere.
Eu na mesma medida do Tim Feriss tambem fiz algumas analises clinicas para desmistificar algumas coisas que se dizem a nivel de nutriçao, nomeadamente açucar e leite.
Passei 5 dias a beber 2 litros de leite por dia e a comer açucar normalmente, nao acucar branco, optei por mascavado.
O consumo basicamente era no café, leite com cafe, sobremesas duas por dia, pão escuro com compota, etc. Nao ingeri refrigerantes.
Ao fim de 2 dias para esperar uma reaçao metabolita das varias coisas que ingeri( eu posso ingerir uma coisa com uma substancia mas o seu metabolito fica a pairar nos sangue 1 a 3 dias, um pouco como o tabaco, a nicotina desaparece ao fim de 3 dias mas a cotinina, o metabolito da nicotina permanece durante 10 dias) fiz analises ao figado, sangue, glicose, glicemia glicada, ALTs TLAs transferrases, atropinas, e tudo aquilo que se faz em analises ao sangue, comuns e menos comuns, fezes, urina. Resultado das analises, nada a assinalar, tudo dentro dos parametros.
Ha que referir que a alimentação em Portugal é bastante equilibrada, os alimentos "ainda" têm nutrientes. Conheço varios medicos e todos me dizem, que em Portugal ainda se come bem e barato. Bem, nao em quantidade mas a nivel nutritivo.
Quem quiser ter um regime otimizado, apenas nao abuse do fast food.
A comida só é util a nivel energetico e nutritivo.
Uma alimentaçao saudavel pressupoe o consumo de leguminosas, carne, peixe, frutos secos, legumes, vegetais e dentro deste campo, se se optar pelos alimentos com mais nutrientes, melhor. Ha quem diga que comer fruta faz otimamente bem. Não sei, é capaz. Nao sou cientista mas a nivel nutritivo, é melhor comer 100 gramas de figado de vitela do que 5 maçãs e duas laranjas. Se for pela vitamina C, é esquecer a laranja e optar pela Acerola. entre outros exemplos
O que é um alimento nutritivo? é um alimento que tem uma carga de vitaminas e minerais.
Exemplo: todos os dias como uma mistura de sementes e frutos secos com yogurte. Entre sementes e frutos secos contam-se umas 13 variedades, trituro tudo numa quantidade para uma semana e vou comendo com o yogurte com duas colheres de sopa trituradas.
Aqui eu garanto todos os minerais que preciso e algumas vitaminas. como exemplo apenas.
Algo que pouca gente presta atençao é á Vitamina K. Ingerir alimentos com vitamina K é crucial.
Suplementar com vitamina D é crucial tambem ja que a alimentação nao a fornece. Ingerir vitamina D para nao haver problemas de osos e diabetes.
Um site como nutritiondata.self.com ajuda
apps: iphone e android : NutritionExplorer
https://itunes.apple.com/us/app/nutrition-explorer/id560548464?mt=8